Mango's De
mango of manga is een van de oudst bekende vruchten en komt
van oorsprong uit India. Tegenwoordig wordt de vrucht in bijna
alle tropische gebieden van de wereld verbouwd.
Van oudsher nemen de 10-30
meter hoge mangobomen in deze gebieden een belangrijke plaats in
omdat ze veel schaduw geven. De prachtige trossen groengele
bloemen worden vooral in India gebruikt voor ceremonieën en
godsdienstige plechtigheden. Men beweert dat Boeddha al slapende
onder een mangoboom zijn wijsheid heeft opgedaan.
Mango's groeien aan lange
stelen aan de takken van de mangoboom.
Er bestaan zeer veel
verschillende variëteiten. De schil van een rijpe mango kan
groengeel, oranje, rood of zelfs purperrood van kleur zijn. Het
oranjegele vruchtvlees zit vrij vast aan de grote, ovale pit.
Wanneer de vrucht pittig geurt
en het vruchtvlees bij lichte vingerdruk meegeeft, is de mango
rijp. Bij aankoop moet de vrucht een gave schil hebben. Het
vruchtvlees is sappig, zoet en zeer aromatisch. De smaak doet
denken aan die van abrikoos en perzik. |