Rauwe garnalen zijn grijs, wat doorschijnend van kleur.
Pas als de garnalen gaar zijn, worden ze roze. Rauwe garnalen zijn vers lang niet altijd verkrijgbaar, maar er zijn ingevroren garnalen te koop. De roze
garnalen, die de visboer verkoopt, zijn al gekookt. Als je geen rauwe kunt krijgen, zit er niets anders op dan voorgekookte te gebruiken. Laat deze echter niet te lang sudderen in de pan, want dan worden ze droog en taai.
|
 |