Oerap Taugeh

Oerap Taugeh

groenteschotel met pittige kokosdressing

Wat je nodig hebt:

450 gram gewassen en goed uitgelekte taugeh

150 gram kokos

1 theelepel zout

sap van 2 limoenen

8 gedroogde pepers,fijngehakt en zonder zaad

6 sjalotten

30 gram gedroogde garnalen (ebbi) , geweekt en uitgelekt.

Bereiding
Maak pepers, garnalen en de sjalotten fijn in een vijzel of keukenmachine. Rooster de kokos met het mengsel en het zout tot het aroma vrijkomt, in een pan met een dikke bodem. Voeg de taugeh toe en roer deze een paar minuten door de kokos rasp. Neem de pan van het vuur en sprenkel het limoensap over de taugeh.

Limoenen

Heeft u ook een Maleis recept?
Mail me deze a.u.b.

Hetty Zweers