Der chinesische Küchengott Tsao chun wohnt hinter dem Herd und wacht über das Wohlergehen der Familie. Sieben Tage vor dem chinesischen Neujahrsfest verlässt er laut der Legende seinen angestammten Platz, um dem Jadekaiser über das Leben seiner Gastfamilie zu berichten. Aus diesem Grund opfern viele Chinesen dem Küchengott an diesem Tag Honig und Süßigkeiten, damit er nur Gutes zu erzählen hat. Zum anderen sollten die süßen Backwerke aus Malz und Zucker seinen Mund so verkleben, dass er nichts Schlechtes erzählen kann.   Der Neujahrsabend ist in China der Familie vorbehalten. Und ein möglichst üppiges Essen gehört unbedingt dazu. Das chinesische Neujahrsessen ist diesbezüglich ein wenig mit unserem Weihnachtsessen verwandt. Es symbolisiert Glück und Familienglück, Wohlstand und Überfluss - kurzum alles was wir uns für das neue Jahr wünschen. Die traditionellen Speisen variieren in China übrigens von Region zu Region ganz nach Geschmack und regionalem Gusto von gedämpften Dumplings bis zum frisch bereiteten Neujahrskuchen.

Es ist Brauch, zum neuen Jahr die Schulden zu begleichen, neue Kleider zu kaufen, einen Frühjahrsgroßputz zu veranstalten und opulente Familienfeste zu feiern, aber auch den Göttern Opfer zu bringen und Freunden wie Verwandten sogenannte "rote Briefumschläge" ("hongbao") mit "Glücksgeld" zu schenken. Feuerwerkskörper knallen die ganze Neujahrsnacht hindurch und gelegentlich noch in den nachfolgenden Tagen. Im engen Familienkreis feiert man den Silvesterabend zusammen. Aber den ganzen Tag über denkt man an die Vorfahren. An den Altären mit den Ahnenbildern werden Opfergaben in Form von Speisen und Früchten aufgestellt. Jeder zündet Räucherstäbchen an und bittet die Großeltern und Urgroßeltern zu Tisch und wünscht ihnen auch ein gutes Neues Jahr. Mögen sie uns weiterhin beschützen.

Auch wenn es schwer fällt: Messer und Scheren sollten Sie zumindest am Neujahrstag in der Schublade lassen. Und das nicht, weil Sie sich damit im schlimmsten Fall in den Finger schneiden, sondern weil Sie nach traditioneller Meinung am Neujahrstag damit Ihr gutes Geschick im wahrsten Sinne des Wortes abschneiden.

 

Chinesisches Neujahrsessen umfasst chinesische Knödel, Fisch, Frühlingsrollen und Nian Gao. Das Essen am chinesischen Neujahr ist sehr wichtig für das chinesische Volk. Alle Familienmitglieder kommen zusammen, um in dieser Zeit zu essen. Das chinesische Neujahrsessen ist nicht nur lecker, sondern es ist auch Tradition bestimmte Nahrungsmittel an diesem Fest zu essen. Chinesische Knödel, Fisch, Frühlingsrollen und Nian Gao werden in der Regel als lecker gesehen und zu dieser Zeit gegessen. Unsere China Essensreisen bieteten einige großartige kulinarische Erlebnisse sowie nicht zu verpassende Sehenswürdigkeiten Chinas.

Chinaböller, Heuler und Raketen wurden schließlich in China erfunden. Und für die Knallerei gibt’s natürlich auch einen wichtigen Grund: Vor ur-langen Zeiten soll es in China ein Monster namens Nien gegeben haben. Und das hatte angeblich die unfreundliche Angewohnheit, die Städte des alten China genau in der Neujahrsnacht nach allen Regeln der Kunst zu demolieren. Irgendwann fanden die cleveren Chinesen aber heraus, dass sich dieses garstige Ungeheuer vor Feuer, Lärm und der Farbe Rot fürchtete. Zur Erinnerung an den Sieg über Nien wird seit dem zu Neujahr geknallt was das Zeug hält, rotes Papier hängt überall herum und in vielen Städten werden Drachentänze aufgeführt. Riesige prächtige Drachen aus Papier, Stoff und Bambus schlängeln sich dabei durch die Straßen. Natürlich von Menschen getragen, die in dem langen Drachenwurm drin stecken.

Der Ablauf ist folgender:    

1.		Ratte
2.		Stier
3.		Tiger
4.		Hase
5.		Drache
6.		Schlange
7.		Pferd
8.		Ziege
9.		Affe
10.		Hahn
11.		Hund
12.		Schwein

 

Datum Neujahrstag	Bezeichnung des Jahres
16. Februar 2018	Jahr des Hundes
5. Februar 2019	Jahr des Schweins

 

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